Descrizione
La ASL di Brindisi ha trasmesso i nuovi menù scolastici 2026-2030 destinati alla Scuola dell’Infanzia e alla Scuola Primaria, elaborati dal Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (S.I.A.N.) con l’obiettivo di promuovere, fin dall’infanzia, una corretta educazione alimentare e stili di vita sani.
Il nuovo piano alimentare è stato predisposto sulla base delle più recenti linee guida scientifiche nazionali e dei LARN 2024 – Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana.
Tre sono i principi fondamentali che hanno guidato la definizione dei menù: adeguatezza nutrizionale, centralità della Dieta Mediterranea, sostenibilità e valorizzazione del territorio. Particolare attenzione viene riservata alla stagionalità degli alimenti, alle filiere locali, alla presenza di pesce, legumi, cereali e ortaggi biologici e del territorio pugliese, oltre che alla riduzione degli sprechi.
Come sottolineato dal direttore del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della ASL Brindisi, dott. Liborio Rainò, la mensa scolastica rappresenta anche un importante momento educativo. La possibilità di assaggiare più volte alimenti diversi e di condividere il pasto con i propri compagni può infatti favorire nei bambini una maggiore disponibilità verso nuovi cibi e contribuire alla costruzione di corrette abitudini alimentari.
Il materiale predisposto dalla ASL contiene inoltre indicazioni e consigli pratici per le famiglie, comprese tabelle utili per organizzare la merenda pomeridiana e la cena in maniera equilibrata rispetto al pasto consumato a scuola.
Invitiamo le famiglie a consultare il file allegato, nel quale è possibile conoscere nel dettaglio il nuovo menù e approfondire le motivazioni nutrizionali e scientifiche alla base delle scelte alimentari proposte.